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El 11 de abril se conmemora en la República Dominicana el Día Nacional del Café, rindiendo homenaje a uno de los productos más emblemáticos de la industria agrícola del país y a la labor incansable de la industria cafetalera.
El café es una bebida elaborada a partir de las semillas tostadas y molidas de las plantas de café, cultivadas principalmente en países tropicales y subtropicales como América Latina, el sudoeste de Asia y África.
Conocido como una de las bebidas más populares en el mundo, el café puede ser preparado y presentado de diversas maneras, siendo un componente esencial de la cultura gastronómica de muchas sociedades.
Además de su relevancia cultural, el café también desempeña un papel crucial en la economía global como producto de exportación, moviendo actualmente alrededor de 70 mil millones de dólares al año.
Esta bebida, reconocida por su capacidad estimulante debido al contenido de cafeína, ha sido objeto de numerosos estudios sobre su impacto en la salud humana. Aunque la mayoría de las investigaciones recientes sugieren que su consumo moderado es benigno o incluso ligeramente beneficioso para adultos sanos, también se ha observado que puede exacerbar los síntomas de condiciones como la ansiedad.
Entre los datos curiosos del café se destaca su origen en la región de Kaffa, en la Alta Etiopía, y su expansión por todo el mundo como una de las bebidas más apreciadas. En la actualidad, el café constituye uno de los productos más importantes en el comercio internacional, brindando sustento a muchas personas que dependen de esta industria.
En México, país con una rica tradición cafetera, se ubica como el cuarto productor mundial de café, después de Brasil, Colombia e Indonesia, con un volumen anual de producción promedio de 5 millones de sacos de 60 kg.
Desde su descubrimiento, el café ha sido considerado una planta milagrosa, enviada por los dioses para aliviar los males, y ha dejado una huella indeleble en la historia y la cultura de numerosas sociedades en todo el mundo.
